Sopa de Grão

A sopa de grão de bico é uma das minhas favoritas. O grão de bico é uma excelente fonte de carbohidratos complexos e é muito baixo em gorduras.

Ingredientes Sopa de Grão

  • 1 lata grande de grão cozido
  • 1 molho pequeno de espinafres
  • 1 cebola
  • 1 rodela de chouriço
  • 1 tira de bacon (cerca de 30 gr)
  • Azeite
  • Água

Preparação Sopa de Grão

  1. Deite fora a água que vem na lata e aproveite só o grão. Junte água até cobrir bem o grão e  leve a ferver com uma cebola, até esta estar bem cozida. Tire uma quantidade de grão que queira encontrar inteiro na sua sopa (à volta de 20%) e reserve.
  2. Passe tudo com a varinha mágica. Se não desejar encontrar as casquinhas do grão na sopa, passe a mistura por um passador. Acrescente também a água que ache necessário para ficar com a textura ideal.
  3. Junte 4 colheres de azeite, uma rodelinha de chouriço uma tira de bacon e deixe cozer 5 minutos.
  4. De seguida junte os espinafres e deixe-os cozer cerca de 3/4 minutos.

Notas

A sopa fica muito bem também com esparguete.
Em vez de uma lata de grão pode utilizar grão normal e coze-lo.

 

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