Sopa de Espinafres

 

Rico em vitaminas e com excelentes benefícios para a saúde, os espinafres são um ingrediente que deve incluir na sua alimentação se procura ser saudável. Uma sopa de espinafres é uma ótima maneira de os incluir na sua alimentação.

Para 6 pessoas
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozedura: 20 – 30 min

Ingredientes Sopa de Espinafres

  • 1 Pacote de espinafres
  • 1 Courgette grande
  • 1 Cebola
  • 1 Couve flor
  • 1 Chuchu (opcional)
  • 1 ou 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Água

Preparação Sopa de Espinafres

  1. Cortar a courgette, cebola, couve flor e chuchu aos cubos. Colocar numa panela e cobrir com água a ferver.
  2. Deixar cozinhar até os legumes ficarem suaves (espetar com um garfo).
  3. Passar tudo com a varinha mágica.
  4. Temperar com sal a gosto e um fio de azeite. Juntar os espinafres.
  5. Deixar cozinhar durante mais 5 ou 10 minutos e voltar a passar tudo com a varinha mágica.

Ir juntando água a gosto para obter a consistência certa. Já esta!
Esta receita de sopa nao leva batata!

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