Tarte Deliciosa de Coco

Poucas tartes gozam de uma reputação tão boa como esta. A consistência desta tarte deliciosa de coco é cremosa mas ao mesmo tempo enriquecida pela textura do docinho coco. Excelente sobremesa para dias quentes de primavera e verão. Aconselho a que seja servida após estar uma hora ou duas no frigorífico, mas acabada de fazer também é uma delícia!

 

Tempo de preparação 15 min (com massa +15 min)
Tempo de cozedura 20 – 25 min
Para 10 pessoas
Tarte Deliciosa de Cco 2
Tarte Deliciosa de Coco

 



Ingredientes Tarte Deliciosa de Coco


Massa Tarte Deliciosa de Coco

  • 165 gr farinha
  • 35 gr margarina
  • Sal e água
  • Sumo de limão

Recheio Tarte Deliciosa de Coco

  • 130 gr coco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 3 gemas de ovos
  • 350 gr açúcar
  • 2 dl de água





Preparação Tarte Deliciosa de Coco

Massa Tarte Deliciosa de Coco

  1. Misturar tudo e amassar até ficar homogéneo. Estender com o rolo da massa e colocar numa tarteira. (Pode utilizar massa quebrada de compra).

Recheio Tarte Deliciosa de Coco

  1. Levar ao lume os 2 dl de água e o açúcar, deixar ferver 2 ou 3 min para fazer um ponto fraco (ponto fio).
  2. Numa taça, mexem-se ligeiramente os ovos e vai-se deitando a mistura de açúcar e água em fio, devagarinho. Misturando bem (não bater).
  3. Por último, junte o côco. Deite a mistura na forma forrada com a massa quebrada.
  4. Vai ao forno a 180º, cerca de 20-25 min (verifique aos 20 min se já está). Espetar com um palito, o meio deverá ficar ligeiramente húmido. Não deixe a tarte de coco cozer de mais.




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