Tarte de Cerejas

 

Aproveite a época das cerejas para preparar uma maravilhosa tarte de verão para desfrutar em família. Em Portugal as cerejas por volta de Junho estão no seu melhor! Esta tarde de cerejas vai ser uma excelente forma de honrar esta época.

Tarte de Cerejas MOD
Tarte de Cerejas




Ingredientes Tarte de Cerejas


Massa Quebrada

  • 200 gramas de farinha
  • 100 gramas de manteiga
  • 1/2 copo de àgua
  • 1/2 colher café de sal
  • 1 colher café de açúcar

Recheio de Cerejas

  • 1 kg de cerejas
  • 60 g de açúcar
  • 150 g de natas frescas
  • 200 g de bolos secos de amêndoa





Preparação Tarte de Cerejas

Massa Quebrada

  1. Colocar a farinha numa tigela e juntar a manteiga cortada em pedaços pequenos.
  2. Fazer um buraco ao centro e colocar o sal e o açúcar.
  3. Juntar a àgua aos poucos e misturar rapidamente com uma espátula ou colher de pau.
  4. Fazer uma bola com as mãos. A massa não deverá pegar às mãos.
  5. Colocar no frigorífico durante 30 minutos.
  6. Estender pressionando com as mãos e só depois com o rolo da massa.

Recheio de Cerejas

  1. Lavar e descaroçar as cerejas enquanto a massa repousa no frigorífico.
  2. Dispor as cerejas sobre a massa bem juntas umas às outras.
  3. Polvilhar as cerejas com açúcar.
  4. Levar a forno quente (240 C) durante 35 minutos.
  5. Picar finamente os bolos de amêndoa.
  6. Bater as natas em chantilly e juntar cuidadosamente os bolos de amêndoa triturados.
  7. Cobrir a tarte com este creme e levar ao forno até ficar dourado (aprox. 20 minutos).




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