Bolo de Bolacha Maria

Esta é das melhores receitas de Bolo de Bolacha Maria que já experimentei em toda a minha vida. É muito simples de se preparar e fica sempre bem. Costumo optar por colocar leite em vez de café no creme do Bolo de Bolacha Maria, mas é a seu gosto. É uma ótima opção para se quiser cozinhar com as crianças e fazer um bolo divertido que não vai ao forno. É também bastante rápido e fácil de se preparar, só precisa de se certificar que o bolo fica tempo suficiente no frigorífico para endurecer! Caso não tenha bolachas maria na sua despensa pode optar por utilizar as bolachas tostadas, estas são um pouco mais densas e com um sabor mais intenso.

O Bolo de Bolacha Maria já é considerado um bolo tradicional em Portugal. Mas sabia que a bolacha maria foi inventada por um padeiro inglês e que esta não é popular só em Portugal mas também noutros países como o México, a Austrália e o Brazil? Descubra mais aqui.

 

Para 8 pessoas
Tempo de preparação 15 min
Bolo de Bolacha Maria
Bolo de Bolacha Maria


Ingredientes Bolo de Bolacha Maria

  • 250 gr bolacha maria
  • 125 gr manteiga (sem sal, de preferência)
  • 150 gr açúcar (granulado ou em pó)
  • 3 gemas (muito frescas)
  • 1 clara
  • Café q.b. / leite q.b

Bolo de Bolacha Maria
Bolo de Bolacha Maria

Preparação Bolo de Bolacha Maria

  1. Comece por bater bastante bem (à volta de 5 minutos) com a batedeira eléctrica (ou varas eléctricas) a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme amarelecido pálido.
  2. De seguida, junte as 3 gemas e bata bem novamente.
  3. À parte, numa tigela limpa e com as varas bem limpas bata 1 clara em castelo e envolva muito cuidadosamente ao preparado do creme.
  4. Coloque café* já frio ou leite num pratinho ou tigelinha para mergulhar as bolachas. Basta molhá-las rapidamente. Não deve deixá-las mais que 10 segundos porque ficam amolecidas.
  5. Num prato, comece por dispor as bolachas (ver imagem acima das direções). Eu gosto de fazer em formato de flor, uma no meio e seis à volta. A primeira camada de creme é a mais difícil de espalhar porque as bolachas fogem, mas espalhe com muito cuidado e cubra os buraquinhos entre as bolachas. Costumo fazer 4 camadas de bolacha e creme, sendo a última camada bastante mais grossa que as outras a cobrir bem todo o resto do bolo, mas se achar que fica mais bonito acabe com uma camada de bolachas.
  6. Por fim enfeite o Bolo de Bolacha Maria a gosto. Eu gosto de colocar grajeias coloridas mas também pode experimentar com chocolate ralado, bolacha maria picada ou amêndoas raladas.
  7. O Bolo de Bolacha Maria precisa de ir ao frigorífico pelo menos 4 horas para endurecer.

bolodebolachamariaBolo de Bolacha Maria

O exemplo do Bolo de Bolacha Maria da fotografia foi feito com leite em vez de café.

*Prepare uma chávena de café e deixe arrefecer bem, só depois mergulhe as bolachas. A intensidade do café é a seu gosto e qualquer tipo de café funciona.

 

26 Comentários

  1. khandissa Monica

    Eu vou experimentar, mas o bolo é muito bonito e parece gostoso, muito obrigada pela receita.

  2. Bernardina Sousa

    Posso adicionaé leite condensado a esta receita??
    Se sim em que passo?

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá Bernardina, obrigada pela sua questão! Nunca experimentamos utilizar leite condensado com esta receita e pensamos que é capaz de ficar muito doce devido ao açúcar e manteiga que já tem.

  3. Zélia Fernandes

    Olá. Esta receita parece deliciosa. Vou experimentar. Tenho apenas uma dúvida: o açucar é branco ou amarelo?

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá Zélia! Obrigada pelo seu comentário. O açúcar é branco. Espero que goste!

  4. como desenformar?Boa tarde

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá, obrigada pela sua questão. O bolo de bolacha deverá ser feito diretamente no prato a servir. Logo não é colocado em nenhuma forma. Caso tenha mais questões não hesite em colocá-las!

  5. suneiila

    O leite usado para amolecer a bolacha pode ser leite fresco?

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá! Obrigada pela sua questão.
      Sim, o leite pode e deve ser fresco para não amolecer as bolachas muito rapidamente.
      Caso tenha mais dúvidas não hesite em responder!

  6. Este era o bolo que eu fazia, quando era criança. Não levava ovos.
    Já não me lembro bem da receita, mas devo tê-la guardado no meio dos meus livros de cozinha, receitas inventadas e recortadas de jornais e revistas.
    O café só mais tarde foi autorizado porque, na verdade, todos se deliciavam com as minhas sobremesas improvisadas.
    Muito obrigada!

  7. Maria luisa ponce campos

    Vou experimentar vai ficar ….delicioso. muito Obrigada

  8. vamos exprmentar

  9. fernanda gomes

    Maravilhoso e delicioso Como este Mao ha igual e o bolo Mai’s famoso de portugal

  10. Heleria de fatima

    Amei a receita,,, vou experimentar

  11. adorei a receita

  12. Mas e o ovo é. cru?

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá Izilda,
      Sim, os ovos nesta receita não são cozidos (tal como numa mousse de chocolate por exemplo).
      Espero que goste! 🙂

  13. Maria Rosário Batista

    Maravilhoso..?gostaria de trocar ideias com você.

  14. Muito bom a minha mae antes nao sabia eu peaquisei e encomtrei esse eu amei
    ?:-*:-( ?

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