Bolinhos de Chocolate e Frutos Secos

Estes bolinhos de chocolate, frutos secos e pedaços de chocolate escuro podem ser apresentados de diversas formas. São muito húmidos e dão uma ótima sobremesa acompanhada com gelado de baunilha ou de natas.

Para 10 – 14 pessoas
Tempo de preparação 20 min
Tempo de cozedura 25-30 min

Bolinhos de chocolate e frutos secos 500.375




Ingredientes Bolinhos de Chocolate e Frutos Secos


Massa

  • 100 gr de manteiga
  • 125 gr de açúcar
  • 200 gr de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 60 gr de frutos secos picados grosseiramente (amêndoas, avelãs, amendoins, etc)
  • 90 gr de pepitas de chocolate

Cobertura (opcional)

  • 60 gr manteiga (à temperatura ambiente)
  • 90 gr açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de leite





Preparação Bolinhos de Chocolate e Frutos Secos

  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma rectangular (27x18cm). Coloque papel manteiga na forma para evitar que o bolo de cole e unte também o papel com manteiga.
  2. Num tachinho, coloque o açúcar e a manteiga junto com 185 ml de água. Mexa em lume brando durante 5 min ou até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. De seguida, remova do lume.
  3. Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e junte os frutos secos e as pepitas de chocolate. Faça um buraco no centro e deite a mistura de manteiga. Com uma colher de pau mexa até ficar uma consistência uniforme mas não mexa demasiado.
  4. Coloque a mistura na forma e alise a superfície. Vai ao forno 25 a 30 min (experimente espetar um palito; está pronto quando o palito sair seco). Retirar com muito cuidado para não partir.
  5. Para fazer a cobertura bata bem a manteiga com a batedeira elétrica até ficar leve e cremosa. Adicione o açúcar em pó, o cacau e o leite. Bata até ficar suave. Espalhe a cobertura no bolo quando este estiver frio. Depois corte às fatias ou triângulos para servir.




Receita adaptada do livro Cookies, Muffins and Cakes, Murdoch Books

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