Brioche de Coco

Quando apetece algo doce, mas não demasiado, algo leve, mas com uma textura de bolo, um brioche vem mesmo a calhar. Este é de coco, o que lhe traz uma consistência mais granulosa que um brioche normal. No entanto, o sabor é mais rico.

Tempo de preparação 10min
Tempo de cozedura 50 min
Para 6 pessoas

Brioche de Coco

Ingredientes Brioche de Coco

  • 2 ovos
  • 1 1/4 chávena de leite
  • 2 1/2 chávena de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 1/2 chávena de coco ralado açucarado (se o coco não for açucarado juntar + ¼ chávena de açúcar)
  • 6 colheres de sopa (85g) de manteiga amolecida

Preparação Brioche de Coco

  1. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Numa tigela grande misture todos os elementos sólidos (farinha, sal, fermento açúcar e coco).
  3. Numa tigela à parte misture os ovos e o leite (não é preciso bater muito). Junte este preparado aos elementos sólidos e misture bem. De seguida junte a manteiga e bata até a mistura ficar homogênea.
  4. Leve ao forno durante 50min-1hora. Verifique a cozedura espetando um palito (ou uma faca) que deverá sair seco.

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