Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Bolachas de chocolate e manteiga de amendoim é uma combinação estupenda. Utilize de preferência um chocolate meio amargo e certifique-se que a manteiga de amendoim tem pedaços para que os possa sentir depois ao saborear as suas bolachas.

Tempo de Preparação 30 min
Tempo de cozedura 15-20 min
20 a 30 bolachas
Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim
Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Ingredientes Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim

  • 125 gr manteiga ou margarina
  • 140 gr de açúcar (de preferência amarelo)
  • 1 ovo levemente batido
  • 185 gr de manteiga de amendoim (de preferência com pedaços de amendoins)
  • 160 gr de farinha
  • 25 gr de cacau
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Preparação Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Num tabuleiro para ir ao forno coloque uma folha de papel manteiga, que será a base das bolachas, para que estas não se colem ao tabuleiro.
  3. Com a batedeira, comece por bater a manteiga com o açúcar (a manteiga deverá estar à temperatura ambiente). Bata bem, até ficar um creme claro. De seguida, junte a manteiga de amendoim e o ovo e bata até a mistura ficar homogénea.
  4. Numa tigela à parte misture os restantes ingredientes secos (a farinha, o cacau, o fermento e o sal). Adicione estes ingredientes pouco a pouco, misturando com uma colher até obter uma consistência mais ou menos uniforme.
  5. Para criar as bolachas, com a ajuda de uma colher faça pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro. Esmague um pouco e tente dar-lhes um formato redondo. Com um garfo pressione e faça uma cruz para ficarem com aspecto tradicional (o tamanho das bolachas é a seu gosto, mas tenha em atenção que quanto maiores, mais tempo vão demorar a cozer). As bolachas de chocolate e manteiga de amendoim deverão ficar entre 15 a 20 minutos no forno.
  6. Retire as bolachas de chocolate e manteiga de amendoim do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de atacar!

Esta receita de Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim foi retirada do livro: Cookies, muffins + cakes, 2010 Murdoch Books Pty Limited

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