Bolachas de Aveia

Se procura umas bolachas ricas em nutrientes e extremamente saborosas, então experimente estas bolachas de aveia. A combinação de frutos secos dá-lhes uma textura rica e estaladiça. Guardam-se muito bem durante uma semana num recipiente fechado. Parecem levar muitos ingredientes mas são bastante simples. Os ingredientes podem ser substituídos (pôr só passas, substituir por outros frutos secos, só açucar branco ou amarelo, …). Não bater demais porque endurece a massa (pode ser batido à mão).

Bolachas de Aveia
Bolachas de Aveia

Ingredientes

  • 1 cháv de farinha (integral de preferência)
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 cháv de manteiga (ou 1/2 de manteiga e 1/2 de óleo)
  • 1/2 de cháv de açúcar amarelo
  • 1/2 de cháv de açúcar (pode-se retirar 1/2 cháv de açúcar e juntar 1 c.sopa de mel)
  • 2 ovos
  • 1 c. chá de extracto de baunilha
  • 2 cháv de aveia (flocos finos ou normais)
  • 1 cháv de nozes partidas grosseiramente (e/ou avelãs)
  • 1 cháv de coco ralado
  • 1/2 cháv de chocolate partido aos bocadinhos (facultativo)

Preparação

  1. Numa tigela juntar farinha, o sal e o fermento.
  2. Noutra tigela juntar a manteiga e o açúcar e bater até a mistura ficar clara e macia. Misturar os ovos e a baunilha e bater até ficar fofo.
  3. Juntar a farinha, a aveia, as nozes, o chocolate e o coco e misturar (não demasiado) até juntar tudo (fica um bocado difícil de mexer mas é mesmo assim).
  4. Forrar um tabuleiro com papel vegetal (ou untar), colocar bocados de massa (não precisam de muito intervalo) e achatá-los um pouco.
  5. Cozer em forno a 180º durante cerca de 20m (depende do tamanho das bolachas) até estarem corados a gosto.

 

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