Bulgur (ou Triguilho)

O bulgur é uma preparação feita com trigo e é uma ótima opção para variar os acompanhamentos dos seus pratos. É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânea. É rico em cálcio, vitamina A e magnésio.

Bulgur

Como cozinhar bulgur?

Para cozinhar bulgur há que considerar a proporção de 1 chávena de bulgur para 2 chávenas de liquido. Pode utilizar água ou caldo (de legumes ou galinha) se preferir.

Preparação de Bulgur (ou Triguilho)

  1. Leve um tacho com o líquido ao lume e quando ferver junte o bulgur e sal a gosto.
  2. Após levantar fervura, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.
  3. Desligue o lume e deixe descansar durante 10-15 minutos. Mexa com um garfo para separar os grãos e sirva.

 

Pode tratar o bulgur como se fosse arroz (por exemplo, fazendo um refogado previamente à cozedura com cebola e alho).




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