Vegetariano

Croutons Caseiros
Acompanhamentos e Opções Vegan

Croutons Caseiros

  Se tem restos de pão em casa não os desperdice! É sempre possível fazer maravilhosos croutons caseiros que pode adicionar em sopas, saladas ou mesmo petiscar ao longo do dia. Estes croutons ficam muito estaladiços, saborosos e aguentam duas semanas num frasco hermético. Estes croutons foram feitos com broa […]

Salada de Massa, Lentilhas e Rúcula
Pastas, Pizzas e Arroz

Salada de Massa, Lentilhas e Rúcula

  Costumo ter sempre de lado lentilhas prontas para os dias vegans. É muito fácil juntá-las a qualquer prato ou transformá-las numa sopa apetitosa. Se procura uma refeição vegan saborosa mas muito simples de preparar faça uma salada com rúcula, tomate e massa integral. Junte as lentilhas, um fio de […]

Bulgur (ou Triguilho)
Acompanhamentos e Opções Vegan

Bulgur (ou Triguilho)

O bulgur é uma preparação feita com trigo e é uma ótima opção para variar os acompanhamentos dos seus pratos. É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânea. É rico em cálcio, vitamina A e magnésio. Como cozinhar bulgur? Para cozinhar bulgur há que considerar a proporção de […]

Lasanha de Tofu e Beringela
Pastas, Pizzas e Arroz

Lasanha de Tofu e Beringela

  Esta é uma lasanha vegetariana com tofu, beringela e outros vegetais. Um prato apropriado para vegetarianos e vegans com todos os nutrientes que necessita para uma boa refeição. Ingredientes Lasanha de Tofu e Beringela 300 gr de folhas de lasanha 250g de tofu 1 beringela 300 gr de cogumelos fatiados […]

Massa Integral com Cogumelos, Cebolinho e Chalotas
Pastas, Pizzas e Arroz

Massa Integral com Cogumelos, Cebolinho e Chalotas

É muito importante incluirmos carbohidratos complexos na nossa alimentação. Utilizar massa integral em vez de branca é uma ótima maneira de o fazer! Esta é uma ótima receita para vegetarianos ou para um acompanhamento. Para 2 pessoas Ingredientes Massa Integral com Cogumelos, Cebolinho e Chalotas As quantidades são aproximadas e pode substituir […]

Pastas, Pizzas e Arroz

Lasanha de Cogumelos e Couve Roxa

  Lasagna vegetariana de cogumelos e couve roxa. Um pouco trabalhosa mas vale a pena porque fica absolutamente deliciosa. Para 6/8 pessoas Tempo de preparação 1h30m Tempo de forno 1h Ingredientes Lasanha de Cogumelos e Couve Roxa 1/2 cháv. de azeite 6 chalotas grandes, picadas (ou 2 cebolas médias) 750g de […]