Etiqueta: Bacalhau

Bacalhau Espiritual
Peixes

Bacalhau Espiritual

O Bacalhau Espiritual é um prato tradicional da culinária portuguesa. O bacalhau é primeiro cozido e picado miudamente junto com cenoura e cebola sendo depois envolvido em molho branco, miolo de pão e temperos, acabando por ir ao forno para gratinar. O Bacalhau Espiritual é um verdadeiro prato comfort food […]

Torta de Bacalhau
Peixes

Torta de Bacalhau

Esta torta de bacalhau fica uma delícia! Estaladiça por fora e super macia por dentro. Não é a receita de bacalhau mais simples, principalmente a parte de enrolar a torta, mas vale a pena todo o esforço pois a sua família e amigos vão adorar. Embora seja algo trabalhosa é ótima […]

Pataniscas de Bacalhau
Peixes

Pataniscas de Bacalhau

  As pataniscas de bacalhau é um prato tradicional português com origem na Estremadura. Uma excelente opção para uma festa no jardim. O bacalhau é desfiado envolvido em polme de farinha de trigo e uma vez fritos ficam com um formato achatado e estaladiças por fora.   Para 10-12 pessoas […]

Bacalhau Grelhado com Batata Cozida
Peixes

Bacalhau Grelhado com Batata Cozida

Quando na cozinha sentimos o cheirinho do bacalhau na grelha ficamos em pulgas com o  almoço que aí vem! Acompanhamos sempre com uma boa dose de batatas cozidas com pele, para ficarem mais saborosas, regadas com um bom azeite de alho.   Para 4 pessoas Nota: As batatas também ficam bem […]

Calzone de Bacalhau
Peixes

Calzone de Bacalhau

  Sim, o Bacalhau fica um espetáculo na pizza! Juntando tiras finas de cebola, pedacinhos de ovo cozido, e queijo mozzarela abundante, é uma delícia. Apresentamos uma versão Calzone de Bacalhau com massa de pizza integral. Para que a calzone fique estaladiça, deixe a massa ficar bem fininha com menos […]

Bacalhau com Grão
Peixes

Bacalhau com Grão

Chegamos a estes dias mais quentinhos e o que apetece é uma salada de grãozinho com bacalhau. Tanto fria como quente, e sempre bem temperada com azeite, colorau, salsa e cebola picada (à fartura), este é um dos meus pratos favoritos de bacalhau e um dos mais simples de fazer.

Bacalhau com Crosta de Morcela
Peixes

Bacalhau com Crosta de Morcela

O ingrediente chave é de facto a morcela, que por muito intensa que seja, fica uma delícia com o bacalhau no forno. A crosta é formada com a morcela e com migalhas de pão. Qualquer pão funciona, mas um pão integral com uma boa côdea, ou uma broa é um […]

Peixes

Bacalhau da Avó

Mais um verdadeiro encanto que adoramos ter à mesa do jantar! Esta é obviamente mais uma das 1000 variedades de confeccionar um bacalhau no forno. Muito semelhante ao bacalhau com natas, mas aqui juntamos as gambas e outros ingredientes secretos. Para 8 pessoas

Peixes

Bacalhau com Crosta de Broa e Farinheira

Mais uma incomparável receita de Bacalhau. A  broa e a farinheira combinam na perfeição com o bacalhau e como o preparado vai ao forno todos os sabores se interligam. Nada como uma crosta crocante de broa com o paladar da farinheira. Está já a apetecer! Para 6 pessoas