Sopa de Lentilhas Verdes

Sabia os benefícios das lentilhas verdes para a sua saúde? Este alimento da família das leguminosas ajuda a baixar o colesterol e é rico em fibra. Esta sopa de lentilhas verdes fica muito saborosa e pode substituir uma refeição.
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Ingredientes Sopa de Lentilhas Verdes

  • 200 gr lentilhas verdes
  • 1 cebola
  • 2 tomates pequenos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 500 – 700 ml caldo de galinha
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)
  • Sal e pimenta


 

Preparação Sopa de Lentilhas Verdes

  1. Lave as lentilhas em água corrente.
  2. Numa panela, leve ao lume o caldo de galinha e junte as lentilhas, a cebola, o tomate e o alho. Deixe cozer lentamente, cerca de 45 minutos, até as lentilhas estarem macias.
  3. Com a varinha mágica reduza a sopa a puré (pode deixar umas lentilhas inteiras se gostar da consistência).
  4. Junte a manteiga, os cominhos e pimenta. Sirva quentinha!

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