Sopa de Alho

 

Se gosta de alho tanto como eu, vai querer experimentar fazer esta Sopa de Alho. Claro está, que prepará-la para convidados é um pouco arriscado. Confirme primeiro que todos gostam do sabor (e do cheiro!)

Para 4 pessoas

Ingredientes Sopa de Alho

  • 3-5 dentes de alho
  • 150 gr pão alentejano
  • 4 ovos
  • 6 colheres de azeite
  • 1 colher de chá de colorau (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação Sopa de Alho

  1. Num tacho com um bom fundo (de preferência de barro) deita-se o azeite e quando este estiver quente, deitam-se os alhos inteiros.
  2. Deixe-os alourar e uma vez alourados, junta-se o pão cortado fino e ligeiramente torrado (um bom substituto poderão ser tostas). Adicione colorau se gostar.
  3. Dê uma mexida leve e depois de refogado deita-se alguma água quente com sal, deixando correr.
  4. No momento de servir juntam-se os ovos batidos, mexe-se bem et voilá!

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