Creme Frio de Nabo e Pepino

 

Quando o verão traz dias quentes por vezes apetece-me algo leve e fresquinho. Como aborreço-me facilmente de comer saladas, gosto de preparar uns cremes para comer frios. Este é um creme leve e fresco de nabo e pepino. As natas adicionadas no fim dão-lhe mais consistência mas pode substituí-las por iogurte caso queira ter cuidado com a linha.

Para 4 pessoas

Ingredientes Creme Frio de Nabo e Pepino

  • 1 pepino
  • 2 nabos (á volta de 400 gr)
  • 3/4 litros de caldo (aves ou frango de preferência)
  • 250 ml de natas líquidas (ou iogurte)
  • Endro, pimenta e sal

Preparação Creme Frio de Nabo e Pepino

  1. Começar por lavar os nabos. Pô-los numa caçarola, temperar e deitar o caldo, deixando cozer em lume brando durante 25 minutos.
  2. Passar pelo passador até conseguir uma pasta.
  3. Descascar e cortar o pepino em fatias finas. Misturar com a pasta, temperar com sal e a pimenta, e deixar esfriar.
  4. Para servir, adicionam-se as natas líquidas ou iogurte. Deitar em tigelas, e por cima, as folhas de endro.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado.