Muffins de Banana e Chocolate

Ideais para um piquenique de primavera, estes muffins de banana e chocolate são fofos, húmidos e não são demasiado doces. A banana dá aos muffins uma textura aveludada, não formando muitas migalhas. São tão bons quentes como frios e pode facilmente embrulhá-los em película aderente para congelar.

 

Muffins de Chocolate e Banana
Muffins de Chocolate e Banana
Muffins de Chocolate e Banana
Muffins de Chocolate e Banana
Receita para 12 muffins

Ingredientes Muffins de Banana e Chocolate

  • 3 bananas muito maduras
  • 125 ml de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 100 gr de açúcar amarelo
  • 225 gr de farinha
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (peneirado)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação Muffins de Banana e Chocolate

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  2. Unte, ou forre com forminhas de papel, 12 formas de queques.
  3. Numa tigela larga esmague bem as bananas com um garfo.
  4. Adicione o óleo, seguido pelos ovos e açúcar e bata bem.
  5. Por fim, peneire a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato, envolvendo suavemente até ficarem bem incorporados na massa.
  6. Verta para as formas dos muffins e leve ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos. Os muffins de chocolate e banana irão ficar mais escuros, com um topo arredondado a sair por cima da forma.
  7. Com a ajuda de um palito verifique se estão cozidos e retire os muffins de banana e chocolate do forno; deixe-os arrefecer ligeiramente antes de remover da forma e coma quentes ou frios.

Muffins de Chocolate e Banana
Muffins de Chocolate e Banana

Baseada na receita de Nigella Lawson Chocolate Banana Muffins.

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