Aletria Caseira

Aprenda a preparar a melhor Aletria Caseira com esta receita simples. A aletria é uma massa fina também conhecida como “cabelos de anjo” e em Portugal é transformada tradicionalmente em Aletria Doce ou somente Aletria. É um doce típico de colher bastante semelhante ao Arroz Doce mas que utiliza aletria em vez de arroz. Depois de preparada, pode comer a Aletria à colher quando ainda está quente ou, cortar cubinhos uma vez fria que se aguenta muito bem firmes.

 

Aletria Caseira
Aletria Caseira
Aletria Caseira
Aletria Caseira
Para 8 pessoas

Ingredientes da Aletria Caseira

  • 6 dcl de água
  • 150 gramas de aletria
  • 0.5 l de leite
  • 125 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 2 tiras de casca de limão


Preparação da Aletria Caseira

  1. Para preparar a aletria caseira comece por levar ao lume a água, a casca de limão e o sal numa panela. Deixar ferver e reduzir para lume brando.
  2. Uma vez que esteja a ferver juntar a aletria, e deixar cozer 4-5 minutos mexendo de quando em vez.
  3. Adicionar o leite e continuar a cozer mais 5-6 minutos.
  4. Juntar o açúcar e a manteiga e deixar cozer mais 2-3 minutos. Apagar o lume.
  5. Juntar um pouco da mistura da aletria às gemas e mexa bem para elas amornarem. De seguida adicione as gemas à panelas, acenda o lume novamente, brando, e deixar cozer 1-2 minutos, mexendo sempre.
  6. Aqui deve provar a aletria para ver se está a seu gosto.
  7. Verter a aletria caseira para uma travessa grande e decorar com canela.

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