Tarte de Maçã da Avó

Esta é a tarte de maçã de que a Avó Lili mais se orgulha. A sua base é muito crocante e quase faz lembrar uma bolacha e o seu recheio é suave. O sabor da maçã reineta é ácido o qual contrasta na perfeição com a doçura da massa da base e o açúcar e canela entre cada camada de maçã reineta. Esta tarte de maçã é admirável por ser tão simples e dar uma sensação tão “caseira”. É uma tarte absolutamente perfeita para uma sobremesa de inverno ou um lanche pleno.

Notas: Se não encontrar maçãs reinetas, utilize maçãs verdes ácidas (granny smith) para a tarte de maçã. Acompanhe a tarte de maçã caseira com uma bola de gelado de baunilha e nozes.

Tempo de Preparação: 20 min
Tempo de Cozedura: 30 – 45 min
Para: 8-10 pessoas
Tarte de Maçã da Avó
Tarte de Maçã da Avó

Ingredientes Tarte de Maçã da Avó

  • 300g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz moscada (opcional)
  • 1 colher de chá de canela
  • Raspa de 1/2 limão
  • 6-8 maçãs reinetas
  • Açúcar e canela para polvilhar as maçãs

Tarte de Maçã da Avó
Tarte de Maçã da Avó

Preparação Tarte de Maçã da Avó

  1. Numa tigela, misture os ingredientes secos.
  2. De seguida, junte os ovos e a manteiga derretida. Misture bem até a massa ficar homogénea (não amassar demasiado).
  3. Disponha a massa numa forma de tarte (fundo móvel) untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha. Espalhe bem a massa e deixe as bordas com 0,5 – 1 cm de largura.
  4. Cubra a massa com fatias de maçãs em 2 camadas, intervaladas com açúcar e canela. O exemplo da fotografia foi feita com uma forma pequena para metade da massa, normalmente esta receita é utilizada numa forma de tarte normal, e em vez de apenas um círculo de fatias de maçãs, fazemos dois, colocando pedaços pequenos no meio. Lembre-se também que são duas camadas, por isso apenas a de cima é que necessita de ficar bonita.
  5. A tarte de maçã vai ao forno a 180º durante 30 a 45 minutos.

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