Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre

Esta é uma adaptação saudável das tradicionais bolachas de gengibre e melaço. São pouco doces e têm um sabor muito forte a especiarias, e até um toque de picante. São óptimas para acompanhar um café nas tardes e noites de inverno.

Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre
Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre

Ingredientes Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre

  • 330 gramas de farinha integral (mais alguma farinha para estender a massa)
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela
  • ¼ de colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de cravinhos em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ chávena de manteiga derretida
  • ¼ chávena de óleo vegetal (ou azeite)
  • ½ chávena de melaço escuro
  • ½ chávena de açúcar mascavado
  • 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos (poderá ser preciso fazer ajustes à farinha conforme a massa fique muito ou pouco seca)

Bolachas Melaço e Gengibre
Bolachas Melaço e Gengibre
Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre
Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre
Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre
Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre

Preparação Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Numa tigela grande misturar todos os ingredientes secos e mexer.
  3. Numa tigela à parte misturar a manteiga derretida, o óleo e o melaço. Depois adicionar o açúcar e mexer bem. Por fim, adicionar o ovo e mexer bem.
  4. Juntar os ingredientes líquidos aos secos e misturar até formar uma bola. Embrulhar em papel celofane e refrigerar durante pelo menos uma hora (ou durante toda a noite).
  5. Estender com a espessura desejada e cortar as bolachinhas e colocar num tabuleiro untado ou coberto com uma folha de papel vegetal.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 8 a 10 minutos. Deixar as bolachas de melaço e gengibre arrefecer numa rede.

 

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado.