Bolachas Húngaras

Estas são as típicas bolachas húngaras que encontramos em qualquer pastelaria portuguesa e que tanto gostamos de saborear. As bolachas húngaras são muito simples de se preparar e ficam sempre deliciosas. Esta receita dá para 30 bolachas pequenas que depois são combinadas com marmelada e chocolate em 15 bolachas. Portanto pode fazer o dobro e guardá-las à volta de uma semana.

 

Bolachas Húngaras
Bolachas Húngaras




Ingredientes Bolachas Húngaras

  • 3 gemas cozidas
  • 125 gr farinha
  • 85 gr manteiga à temperatura ambiente
  • 75 gr açúcar em pó
  • 30 gr maizena
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 100 gr de chocolate de culinária 70% para decorar as bolachas húngaras (opcional)
  • Marmelada para rechear as bolachas húngaras (opcional)

Bolachas Húngaras
Bolachas Húngaras

Preparação Bolachas Húngaras

  1. Misturar todos os ingredientes numa tigela e amassar até formar uma bola uniforme.
  2. Embrulhar em papel celofane e levar ao congelador 20 minutos ou ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
  3. Esticar a massa das bolachas húngaras com o rolo da massa até ficar com uma espessura de aproximadamente meio centímetro. Cortar com uma forma redonda ou outra da sua preferência e levar as bolachas húngaras ao forno a 170º durante 15 minutos.
  4. Retirar as bolachas do forno e deixar arrefecer numa rede.
  5. Opcional: Derreter o chocolate em banho maria. Barrar marmelada numa bolacha e tapar com outra formando uma sanduíche. Mergulhar metade da bolacha no chocolate (ver fotografia) e deixar arrefecer. Verdadeiras bolachas húngaras caseiras em sua casa!

4 Comentários

  1. as gemas são cozidas como? come se cozem os ovos e depois retira-se a gema?ou levam-se as gemas ao lume como se fosse para fazer doce de ovos?
    agradeço desde já

    cumprimentos

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá Lígia, obrigada pela sua questão. O ovo coze-se à parte. Coloque em água fria e acenda o lume, a partir do momento que a água começa a ferver conte 10 minutos. Retire o ovo do lume, deixe arrefecer o suficiente para conseguir remover a casca facilmente e separe a gema cozida da clara cozida. Utilize essa gema já cozida e a clara come-se à parte. Espero que ajude!

  2. As bolachas são muito boas.

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