Bolachas de Manteiga

Estas Bolachas de Manteiga são excelentes porque têm uma consistência suave e amanteigada (sem ser em excesso) e são simultaneamente muito fáceis de cortar. Estas Bolachas de Manteiga ficam muito bem decoradas, em especial com massa de açúcar. Nesta ocasião elas foram decoradas a propósito do dia de S. Valentim, o famoso dia dos namorados em que gostamos de fazer algo especial para a nossa cara metade, como por exemplo preparar umas bolachas tão bonitas como estas. Siga as indicações de como decorar estas Bolachas de Manteiga através da receita: Bolachas de Natal Decoradas com Massa de Açúcar.

 

Bolachas de Manteiga
Bolachas de Manteiga

Ingredientes Bolachas de Manteiga

  • 175 gramas de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 200 gramas de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 400 gramas de farinha simples (mais um pouco para estender)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • papel manteiga
  • conjunto de formas para bolachas

Preparação Bolachas de Manteiga

  1. Prepare um tabuleiro forrado com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura pálida. De seguida junte um ovo de cada vez, a baunilha e bata bem.
  3. Numa outra tigela junte os ingredientes secos, a farinha, o fermento e o sal; adicione os ingredientes secos à manteiga e ovos e misture suavemente. Se a massa ainda estiver demasiado mole para esticar com o rolo vá adicionando mais alguma farinha aos poucos (até cerca de 50g) por forma a obter uma consistência mais firme.
  4. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em papel celofane e coloque-a no frigorífico pelo menos uma hora (se quiser acelerar o processo forme duas bolas).
  5. Polvilhe uma superfície grande e lisa com farinha, coloque uma parte da massa e estique com o rolo até ficar com uma espessura de cerca de ½ centímetro. Utilize as suas formas e coloque as bolachas de manteiga no tabuleiro com uma separação de um centímetro. Leve as bolachas de manteiga ao forno cerca de 8 a 12 minutos, até ficarem levemente dourados nas bordas.
  6. Coloque as bolachas de manteiga numa rede para arrefecerem e quando estiverem completamente frias decore-as.

Bolachas de Manteiga

A receita destas Bolachas de Manteiga é inspirada no livro da Nigella Lawson ‘How to be a domestic goddess’.

 

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