Bolachas de Gengibre

As bolachas de gengibre são para muitas pessoas as bolachas mais tradicionais no Natal. Para além de serem muito saborosas são excelentes para cortar em formatos divertidos como o tradicional “Boneco de Bolacha de Gengibre” ou figuras de natal como pode ver nas fotografias. Pode decorar as bolachas com massa de açúcar seguindo a técnica aqui, ou, com icing colorido.

 

Bolachas de Gengibre
Bolachas de Gengibre

Ingredientes Bolachas de Gengibre

  • 125 gr de manteiga sem sal
  • 60 gr açúcar mascavado
  • 90 gr xarope de ácer
  • 1 ovo, ligeiramente batido
  • 350 gr de farinha
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Bolachas de Gengibre
Bolachas de Gengibre
Bolachas de Gengibre
Bolachas de Gengibre

Preparação Bolachas de Gengibre

  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque papel manteiga num tabuleiro para ir ao forno.
  2. Utilizando as varas elétricas bata a manteiga, açúcar e xarope de ácer numa tigela grande até a mistura ficar leve e fofa.
  3. Adicione o ovo lentamente e bata bem sempre que adiciona um pouco de ovo.
  4. De seguida, junte os ingredientes secos peneirando-os e bata de preferência com uma faca ampla e com curvas redondas. Também pode utilizar uma colher de pau caso não tenha uma faca que sirva.
  5. De seguida combine bem a massa utilizando as suas mãos até formar uma bola. Envolva a bola em película e coloque no frigorífico para refrigerar à volta de uma hora. Ela ficará mais firme e será mais fácil de manusear quando for cortar as formas das bolachas de gengibre.
  6. Uma vez refrigerada, espalhe a massa numa superfície lisa e limpa, preferencialmente de mármore porque mantém a mistura fria. Espalhe a massa até ter uma altura de 5mm e corte as suas bolachas de gengibre no formato desejado com ajuda das formas de preferência. As bolachas não crescem muito por isso não precisa de as colocar muito afastadas umas das outras no tabuleiro. Leve as bolachas de gengibre ao forno durante 10 minutos ou até ficarem douradinhas.


Caso procure uma receita com mais sabor a especiarias e mais saudável pois leva menos açúcar e gordura experimente as nossas Bolachas Saudáveis de Melaço e Gengibre.

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