Quiche de Espinafres e Queijo

Uma vez que faz a sua primeira quiche não quer outra coisa. É tão fácil de preparar e adorada por toda a gente. Esta opção vegetariana leva ingredientes simples como espinafres e queijo.

Quiche de Espinafres 300.400
Para 6 pessoas
Tempo de preparação: 10 min (recheio)
Tempo de cozedura: 30 min

Ingredientes

Masssa quebrada:

  • 250 gr farinha
  • 125 gr manteiga
  • 30 ml de água
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1 embalagem de espinafres congelados (400 g)
  • 3 ovos
  • 1 chávena de queijo ralado (Emmental/Gruyère/Queijo da Ilha)
  • 1 chávena de natas
  • Sal, pimenta

Preparação

Massa:

  1. Fazer um monte com a farinha e no centro deitar a manteiga aos pedacinhos.
  2. Misturar rapidamente com a ponta dos dedos e depois deitar a água pouco a pouco.
  3. Misturar rapidamente de forma a juntar tudo. Não amassar muito. Deixar descansar pelo menos 30 min. Forrar uma forma de tarte.

Recheio:

  1. Depois de cozidos, escorrer bem os espinafres, cortá-los um bocado e espalhar no fundo da tarte.
  2. Numa tigela misturar os ovos com as natas, temperar com sal e pimenta e deitar tudo por cima dos espinafres.
  3. Espalhar por cima o queijo ralado e levar ao forno médio cerca de 40 min.

Notas

Pode substituir as natas por 1 chávena de leite com 1 c.sopa margarina.

Pode fazer a massa com farinha integral

Tem de se usar um queijo de sabor intenso.

Pode-se fazer com outros legumes (bróculos, couve de flor, etc)

Pode-se usar massa quebrada de compra. Ex: Massa Quebrada Auchan.

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