Lentilhas com Batata Doce

 

Lentilhas com Batata Doce é uma refeição vegetariana muito saborosa e rica em proteína e nutrientes importantes para a nossa saúde.

Lentilhas com Batata Doce

Ingredientes Lentilhas com Batata Doce

  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimento vermelho picado
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre (2×1.5×1.5 cm aprox)
  • 1 batata doce grande
  • 2/3 chav de lentilhas vermelhas
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 chav de agua ou mais (fui juntando a medida de que ia desaparecendo)
  • 1.5 colheres de chá de paprika
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 colher de chá de cominhos em pó
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • Pimenta, sal e molho de soja

Preparação Lentilhas com Batata Doce

  1. Fritar a cebola, alho, gengibre e batata doce no azeite a lume médio até que as cebolas fiquem translúcidas.
  2. De seguida, adicionar o pimento vermelho e deixar estar mais uns 5 minutos.
  3. Adicionar de seguida as lentilhas, a pasta de tomate a água.
  4. Deixe a água ferver.
  5. Adicione o colorau, coentros, açafrão, cominhos e a gengibre.
  6. Em lume médio-baixo deixe guisar durante 20 minutos até que as lentilhas estejam tenras e toda a água seja absorvida.
  7. Tempere com sal, molho de soja e pimenta a gosto, e está pronto a ser servido!

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