Hambúrgueres Vegetarianos de Grão de Bico

 

Sendo completamente a favor de incluir mais comida vegetariana no dia-a-dia gosto de experimentar diferentes pratos vegetarianos. Existem mil e uma maneiras de fazer hambúrgueres vegetarianos e esta é uma delas que resulta bastante bem. Estes hambúrgueres vegetarianos de grão de bico levam ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer supermecado ou mercearia. A preparação dos hambúrgueres vegetarianos de grão de bico também é ela muito simples, principalmente se tiver à mão um processador de alimentos. Se não tiver esmague tudo à mão, resultará em hambúrgueres menos homogéneos mas também ficará bom. Algo muito importante é o tempero dos hambúrgueres e as especiarias ou ervas secas que incluí que podem ser a gosto. Eu pessoalmente adoro tomilho ou alecrim fresco.

Hambúrgueres Vegetarianos de Grão de Bico
Hambúrgueres Vegetarianos de Grão de Bico

Ingredientes para Hambúrgueres Vegetarianos de Grão de Bico

  • 2 latas de grão (400gr)
  • 1 cenoura ralada
  • ½ cebola pequena picada
  • 1,5 chávena flocos de aveia miúdinhos
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de leite (usei de soja)
  • 2 colheres de chá de sal
  • Ervas secas (opcional)
  • Farinha para formar os hambúrgueres
  • Azeite para fritar

Preparação dos Hambúrgueres Vegetarianos de Grão de Bico

  1. Para preparar estes hambúrgueres vegetarianos de grão de bico comece por colocar no processador o grão (sem água da lata), a cenoura ralada, a cebola picada, os flocos de aveia e as ervas secas à escolha. Tente picar bem mas quando já não der para mais (porque é uma mistura seca) junte o ovo e o leite ao preparado dos hambúrgueres vegetarianos. Aí o processador fará uma papinha que será a massa do hambúrguer.
  2. Com farinha nas mãos, fazer bolinhas com a massa e forrar os hambúrgueres com farinha. Adicionar a farinha necessária para conseguir formar os hambúrgueres vegetarianos.
  3. Levá-los ao frigorífico pelo menos meia hora e depois fritar em azeite com o lume forte durante 5 a 10 min de cada lado ou até ficarem douradinhos.

2 Comentários

  1. Bom dia,
    A receita indica 1,5 flocos de aveia, mas não indica qual a medida. Qual a medida a utilizar, colheres de sopa?
    Obrigada,
    Paula

    • s.peres.reis@gmail.com

      Olá Paula, Muito obrigada pela sua questão. Lamentamos o lapso na medida dos flocos de aveia. A medida é 1.5 chávena de flocos de aveia. Isto é uma medida aproximada, veja por favor como fica a textura dos hambúrgueres. Se ficarem muito difícil de formar uma bolinhas com a massa podem precisar de um pouco mais de aveia (vice-versa). Obrigada e lamentamos mais uma vez o lapso!

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