Salada de Arroz, Feijão e Lima

Salada batizada pela senhora Tica que adorava colocar sabores frescos nas suas saladas de Verão. Esta é um prato muito saudável que fica bem temperado com um excelente vinagrete.

Tempo de preparação 15 min
Para 2 pessoas

 

Salada Tica

Ingredientes Salada de Arroz, Feijão e Lima

  • 1 lata pequena de feijão preto
  • 1/2 chav. de arroz branco cozido bem solto
  • 1 tomate grande ou 2 tomates medios/pequenos
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebola roxa
  • 1 abacate
  • 1 molho de coentros
  • 1 lima
  • Sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico

Preparação Salada de Arroz, Feijão e Lima

  1. Passar o feijão por água.
  2. Cortar todos os legumes aos cubinhos (os tomates, pepinos, cebola roxa, abacate).
  3. Picar os coentros miúdinhos.
  4. Misturar tudo numa tigela.
  5. Temperar com sal, pimenta, sumo de lima, azeite, e vinagre balsâmico (opcional)

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