Massa Integral com Cogumelos, Cebolinho e Chalotas

É muito importante incluirmos carbohidratos complexos na nossa alimentação. Utilizar massa integral em vez de branca é uma ótima maneira de o fazer! Esta é uma ótima receita para vegetarianos ou para um acompanhamento.

Para 2 pessoas

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Ingredientes Massa Integral com Cogumelos, Cebolinho e Chalotas

As quantidades são aproximadas e pode substituir por outros legumes que preferir.

  • Massa Integral (120 a 160gr)
  • Cogumelos (cerca de 150 gr)
  • Cebolinho (um ramo)
  • 3 Chalotas
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta

Preparação Massa Integral com Cogumelos, Cebolinho e Chalotas

  1. Corte as chalotas em gomos, o cebolinho em tiras e os cogumelos em fatias.
  2. Ponha a massa a cozer em água com umas gotas de azeite.
  3. Em simultâneo, numa frigideira grande comece por dourar as chalotas cortadas no azeite em lume médio, à volta de 5 minutos.
  4. Depois junte os cogumelos e deixe cozinhar cerca de 10 minutos (ou até largarem a água e deixar que esta evapore).
  5. Por último junte os cebolinhos e cozinhe 2-3 minutos, mexendo, para que liberte o seu sabor.
  6. Uma vez que a massa esteja cozida “al dente” retire do lume, escorra a água, reservando cerca de meia chávena, e junte à mistura dos cogumelos e dê uma boa mexidela (ou sirva os cogumelos por cima da massa como na fotografia). Se preferir o molho um pouco mais líquido, junte um pouco da água reservada até ficar a seu gosto.

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