Húmus de Salsa

 

Mais um twist ao húmus de grão de bico. A salsa dá um toque refrescante ao húmus e fica muito bom em tostas e wraps. O húmus de salsa é fácil e rápido de se preparar. Tritura-se tudo no processador de alimentos e já está. Esta receita de húmus de salsa é apenas uma indicação porque os temperos e o acerto final fazem-se a gosto. Normalmente adiciono um pouco mais de alho e sumo de limão no final. 

 

Húmus de Salsa
Húmus de Salsa
Húmus de Salsa
Húmus de Salsa
Húmus de Salsa
Húmus de Salsa

Ingredientes Húmus de Salsa

  • 1 molho de salsa, só folhas (cerca de 30 gramas)
  • 1 lata pequena de grão escorrido (cerca de 240g)
  • Raspa de 1 limão
  • Sumo de 1 limão
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 2 colheres de sopa de tahini (pasta de sésamo)
  • ¼ chávena de azeite
  • Sal e pimenta


Preparação Húmus de Salsa

  1. Lave bem a salsa, retire os talos e deite no processador de alimentos.
  2. Adicione todos os restantes ingredientes exceto o azeite e bata até ficar com uma mistura suave e homogénea.
  3. Continue a bater e vá juntando o azeite em fio.
  4. Prove e ajuste os temperos a gosto (adicione mais sal, limão ou azeite conforme preferir). Se estiver demasiado espesso adicione um pouco de água.
  5. Guarde o húmus de salsa no frigorífico não mais que uma semana. Sirva com pão, tostas, pepino, cenoura, aipo, etc.




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