Massa Pappardelle com Camarão, Alho e Cebolinho

Um prato de massa simples, delicioso e muito nutritivo. Adoro utilizar a massa Pappardelle pela sua espessura mas pode optar por outra mais estreita como a massa Linguini. Compre o miolo de camarão congelado caso não o queira preparar de raíz.

Massa Pappardelle com Camarão

Massa Pappardelle com Camarão
 

Ingredientes Massa Pappardelle com Camarão

  • 400 gr de massa Pappardelle (pode também utilizar linguini)
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 180 g de miolo de camarão
  • 3-4 dentes de alho
  • 1-2 limões
  • Punhado de cebolinho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto


Preparação Massa Pappardelle com Camarão

  1. Coza a massa numa panela com bastante água e sal, até ficar al dente. Escorra a massa, reservando meia chávena da água da cozedura.
  2. Entretanto numa frigideira larga coloque a manteiga e o azeite e leve a lume médio /alto. Uma vez que a manteiga comece a fazer espuma, junte o camarão. Junte também o alho esmagado e frite durante 2-3 minutos.
  3. De seguida adicione a raspa e o sumo de um limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Junte a massa à frigideira e a água de cozer a massa reservada (ajuste a quantidade a gosto). Cozinhe em fogo baixo por cerca de um minuto para combinar os sabores. Junte o cebolinho picado, retifique os temperos e, se desejar, adicione mais sumo de limão. Sirva imediatamente. Fica muito bem acompanhado de uma salada.


Receita inspirada em Delicious Magazine.

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