Esparguete com Carangueijo Real do Alasca e Vodka

Surpreenda os seus convidados com esta receita de Esparguete com Carangueijo Real do Alasca e Vodka. Uma receita rica e digna de realeza!

 

Para 4 pessoas

Ingredientes Esparguete com Carangueijo Real do Alasca e Vodka

  • 400 – 500g carne de carangueijo do Alasca
  • 1 dl vodka
  • 1 cebola ou chalota
  • 1 colher sopa de manteiga ou azeite
  • 300-400g de esparguete
  • Açafrão em pó qb
  • 2 dl natas para culinária
  • Aneto ou cebolinho picado qb
  • Sal e pimenta

Preparação Esparguete com Carangueijo Real do Alasca e Vodka

  1. Desfie grosseiramente a carne do caranguejo real. Caso use camarões frite as cabeças dos camarões em azeite e alho, esmagando-as um pouco com a colher a pau e vá juntando água pouco a pouco até ficar com cerca de 1 chávena (mal-cheia) de líquido.
  2. Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e refogue a cebola picada. Acrescente o caranguejo (e os camarões) e regue com o vodka. Depois do vodka evaporar, acrescente, um pouco do líquido das cabeças dos camarões, as natas, sal e pimenta e um pouco de açafrão até ter uma bonita cor amarela.
  3. Coza a massa em água temperada com sal e escorra quando estiver al diente. Reserve um pouco da água de cozer a massa. Deite a massa na frigideira, mexendo bem para envolver com o preparado do caranguejo. Caso esteja muito espesso, junte um pouco da água de cozer a massa (ou do caldo do camarão).
  4. Polvilhe com o aneto ou cebolinho picado e sirva de imediato.

(comprei cerca de 300g de pernas de caranguejo do Alasca congelado e deu mais ou menos 220g de carne)

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