Hambúrgueres

 

Os suculentos hambúrgueres da Avó Lili têm um pequeno segredo! O pão amolecido em leite e envolvido na carne deixa-os macios e extremamente tenrinhos.

Para 5 a 6 pessoas
Tempo: 15 min
Hamburgueres
Hambúrgueres

Ingredientes Hambúrgueres

  • 250 gr de carne de vaca picada
  • 250 gr de carne de porco picada
  • 1 carcaça (à volta de 40g de miolo) molhado em leite e espremido
  • 1 cebola picada
  • 1 gema de ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite
  • Alhos (opcional).

Preparação Hambúrgueres

  1. Num recipiente, envolva bem a carne picada com a cebola; de seguida e noutro recipiente, amoleça o pão no leite e esprema muito bem, deitando fora o leite não absorvido pelo pão;
  2. Junte a gema de ovo e o pão amolecido e espremido à carne picada e misture tudo até ficar uma massa consistente;
  3. Utilize uma forma ou faça os hambúrgueres à mão;
  4. Numa frigideira, corte os alhos em fatias e deixe-os fritar em azeite (lume médio) durante cerca de 5 minutos;
  5. Coloque os hambúrgueres e deixe-os fritar (lume médio) o tempo necessário (aproximadamente 10 minutos); vire regularmente para dourar os dois lados.

Acompanhe com arroz, massa e/ou legumes. Ou coloque o hambúrguer no pão.

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