Bife do Lombo com Molho de Mostarda

Um bom bife terá de ser o bife do lombo. Para mim, é suberbo, sem dúvida das carnes que mais me dá prazer comer. Um modo que resulta sempre é acompanhá-lo com este molho de mostarda divinal.

Para 4 pessoas
Tempo de preparação 20 min

Ingredientes Bife do Lombo com Molho de Mostarda

  • 4 bifes do lombo (cerca de 2 cm de espessura)
  • 2 dente de alho
  • 50 gr de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl de natas
  • 1 colher de sobremesa de mostarda (½ TBSP)
  • Sal e pimenta
  • Mistura de pimenta em grão (opcional)

Preparação Bife do Lombo com Molho de Mostarda

  1. Numa frigideira larga, derreta a margarina e o azeite e frite os bifes em lume forte (tempo variável de acordo com a sua preferência de carne mais ou menos passada).
  2. Retire os bifes para uma travessa já aquecida para que estes se mantenham quentes. Tempere-os com sal e pimenta.
  3. Na gordura restante da frigideira junte as natas, a mostarda e um pouco de sal, deixando cozinhar durante cerca de 2 min.
  4. Despeje por cima dos bifes, decore com alguns grãos de pimenta, e está pronto a servir!

Acompanhe com arroz e legumes à escolha, salteados. Se o seu lume não for suficientemente forte, frite os bifes individualmente de forma a não “cozerem” em vez de fritarem.

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