Perna de Perú Assada

Este peru assado irá perfumar a sua cozinha e é muito simples de preparar. A carne de peru assada fica tenra e desfia-se em lascas.

Ingredientes Perna de Perú Assada

  • 1 perna de peru sem pele e desossada, cortada em 4 ou 5 bocados
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 4 tomates pelados (de lata)
  • +/- 1 ½ dl de vinho branco
  • +/- 1/2 cálice de vinho do porto
  • 1 bocado de chouriço de carne ( 4 ou 5 rodelas)
  • 1 quadrado pequeno de bacon (+/- 2 cm)

Preparação Perna de Perú Assada

  1. Pôr tudo em cru num tacho e levar ao lume, tapado, durante cerca de 45 – 60 m (ou até o perú estar cozido e tenro).
  2. Ir virando de vez em quando e juntando bocadinhos de água se começar a secar (não é preciso muita água).

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