Panquecas Tradicionais Americanas

 

Existem muitas receitas de panquecas boas mas quando queremos as verdadeiras panquecas, tipicamente americanas, lá em casa costumamos fazer esta maravilhosa receita. Estas panquecas são as panquecas mais espessas e consistentes que já provei, dignas de satisfazer um rei. A minha maneira favorita de as servir é com banana, morangos e um fio de xarope de ácer. Se quiser empilhar as panquecas umas por cima das outras faça-as relativamente pequenas pois elas enchem mesmo a barriguinha.

Panquecas Tradicionais Americanas
Panquecas Tradicionais Americanas

Ingredientes Panquecas Tradicionais Americanas

  • 1 e ½ chávena de farinha (utilizamos integral mas pode utilizar branca)
  • 3 e ½ colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 e ¼ chávena de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação Panquecas Tradicionais Americanas

  1. Numa tigela grande misturar primeiro os ingredientes secos (a farinha, fermento, sal e açúcar).
  2. Fazer um buraco ao centro e juntar os ingredientes líquidos (leite, ovo e óleo). Misturar bem com uma vara até ficar uma massa homogênea.
  3. Com um papel absorvente espalhe bem uma bocadinho de óleo numa frigideira para que as panquecas não fiquem agarradas. Acenda o lume e deixe a frigideira aquecer antes de verter uma concha de sopa da massa das panquecas para a frigideira.
  4. Vire a panqueca quando à superfície aparecerem bolhinhas de ar – nessa altura deve soltar-se bem da frigideira. Deixe a panqueca dourar dos dois lados. Faça várias panquecas e cubra com um papel de alumínio para as manter quente antes de servir.
  5. Sirva as panquecas com mel, xarope de ácer, fruta da época, açúcar e canela ou como a sua imaginação quiser.
Panquecas Tradicionais Americanas
Panquecas Tradicionais Americanas

 

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