Acompanhamentos e Opções Vegan

Batatas Doces Salteadas
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Batatas Doces Salteadas

Existem dois tipos muito comuns de batatas doces. A versão alaranjada por dentro e castanha por fora e a versão amarelada por dentro e roxa por fora. A primeira é muito doce, com um sabor intenso e fica muito macia quando cozida. A segunda é menos doce mas também muito […]

Cogumelos Recheados com Quinoa
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Cogumelos Recheados com Quinoa

  Uma receita vegetariana e muito saudável, estes cogumelos recheados com quinoa podem ser servidos como entrada, acompanhamento ou mesmo parte principal do prato (acompanhado com vegetais). Compre cogumelos portobello grandes para serem fáceis de rechear.   Ingredientes Cogumelos Recheados com Quinoa 4 cogumelos grandes (ou 8 mais pequenos) limpos 200g […]

Arroz Integral com Feijão Preto
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Arroz Integral com Feijão Preto

O arroz integral com feijão preto pode ser servido como acompanhamento ou prato principal já que o feijão preto tem muita proteína. Gosto de fazer um arroz com feijão preto cremoso ao colocar alguma manteiga e queijo parmesão para o final da cozedura mas pode optar por fazê-lo mais solto […]

Croutons Caseiros
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Croutons Caseiros

  Se tem restos de pão em casa não os desperdice! É sempre possível fazer maravilhosos croutons caseiros que pode adicionar em sopas, saladas ou mesmo petiscar ao longo do dia. Estes croutons ficam muito estaladiços, saborosos e aguentam duas semanas num frasco hermético. Estes croutons foram feitos com broa […]

Bulgur (ou Triguilho)
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Bulgur (ou Triguilho)

O bulgur é uma preparação feita com trigo e é uma ótima opção para variar os acompanhamentos dos seus pratos. É muito usado na culinária sírio-libanesa e na cozinha mediterrânea. É rico em cálcio, vitamina A e magnésio. Como cozinhar bulgur? Para cozinhar bulgur há que considerar a proporção de […]

Quinoa com Legumes Grelhados
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Quinoa com Legumes Grelhados

A quinoa é rica em proteína e uma fonte muito importante de amino-ácidos essenciais. Como tal, é um excelente ingrediente para pratos vegetarianos. Melhor ainda, é fácil de cozinhar e de combinar com vários ingredientes. Para 4 pessoas Tempo de preparação 30 – 40 min Ingredientes Quinoa com Legumes Grelhados 1 chávena […]

Pimentos Padron
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Pimentos Padron

  Pimentos padron, uns picam outros non! Uma entrada muito fácil, um sabor intenso e a incógnita antes de os provarmos, picará ou não? Ingredientes Pimentos Padron 250 gr de pimentos-padrão Azeite q.b Sal Preparação Pimentos Padron Deite um fio de azeite numa frigideira, com o lume vivo. De seguida coloque os […]